Maître Pâtissier Chocolatier
Boulangerie Rosa
Depuis 2016, la boulangerie Rosa vous accueille place des échoppes à Bouaye et en 2024 nous exportons notre savoir-faire à Sainte-Pazanne
Produits frais
Faits maison
farine locale
farine bio
La carte de la boulangerie Rosa
Retrouver l’ensemble de nos produits sur notre carte de la boulangerie traditionnelle avec nos pains et baguettes, en passant par la viennoiserie, les gâteaux, la confiserie jusqu’au snacking.
La Boulangerie
Baguettes de tradition, aux céréales, pains de campagne ou aux fruits, pains burger
Nous vous proposons une grande variété de pains pour ravir petits et grands !
La Viennoiserie
Pour le petit déjeuner, les goûters ou le plaisir, retrouvez nos croissants, brioches, pains au chocolats et autres gourmandises à dévorer en solo ou à partager!
La Pâtisserie
En portion individuelle ou à partager au cours d’un repas de famille entre amis, nous vous proposons toute une sélection de gâteaux, de tartes et de desserts glacés pour ravir tous les gourmands !
Le Snacking
Midi à sonner et il est temps de se restaurer!
Nous vous proposons des formules salées avec boisson et dessert. Sandwichs, quiches, pizza …
apéro entre amis
Envie de vous faire plaisir à l’apéritif en famille ou avec des amis, nous avons un choix de produits salés à partager dans la convivialité!
la chocolaterie
Artisan chocolatier, nous avons à cœur de vous proposer tout au long de l’année nos créations!
La Confiserie
Artisan confiseur nous réalisons des macarons, de la guimauve, du nougat et d’autres douceurs à déguster ou à offrir à ses proches.
Histoire et Savoir Faire
L’histoire de Rosa, c’est avant tout une rencontre entre Mélina et Jérôme….
Mélina seconde pâtissière et Jérôme chef pâtissier collaborent au quotidien dans une maison renommée nantaise durant seize années.
D’une relation professionnelle est née une amitié ouvrant la voie à de nouveaux projets.
Mélina a commencé son parcours professionnel dans la restauration en école hôtelière puis a décidé de se spécialiser dans la pâtisserie via l’apprentissage au sein de l’entreprise CARLI où elle a rejoint et travaillé avec Jérôme pendant 16 ans.
De cette rencontre, riche en expérience et complicité professionnelle, naît l’envie d’entreprendre et de développer un projet commun.
Apprenti pâtissier chez CASTELANNE en 1988, Jérôme profite de ces cinq années dans cet établissement pour passer ses examens du CAP au brevet de maîtrise en chocolaterie, confiserie, pâtisserie, glaces et traiteur.
Au sein de CARLI durant 19 ans pour Jérôme et 16 pour Mélina, ils ont contribué au développement de la société en tant que chef de production par la création, l’organisation, l’encadrement et la formation.
Le goût et l’envie d’entreprendre ne les ont pas quittés et ils projettent de reprendre l’entreprise qui les a vus se rencontrer mais le projet n’aboutit pas.
Après 4 ans de séparation, ils se retrouvent pour créer en 2016 la première boulangerie Rosa.
Une nouvelle opportunité se présente à Bouaye, place des échoppes et c’est ainsi que le projet se concrétise avec la première boulangerie Rosa.
La petite sœur située à Sainte-Pazanne voit le jour en 2024.
